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Chateau Croix-Mouton 2016-編號FR439

Chateau Croix-Mouton 2016-編號FR439

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Description

【天才釀王子-卓越年份葡萄酒】

🏰Chateau Croix-Mouton 2016
🗺Bordeaux Superieur  編號: FR439
🍷酒精: 14%  
🍇葡萄品種: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
📆50%新橡木桶陳釀9個月
🏅James Suckling 91pts / 🏅Wine Advocate-Robert Parker 90pts / 🏅Vinous 90pts / 🏅Decanter 89pts
💥3支優惠價-$99/支,買12支-$89/支(附原裝木箱)
(單支價-$124/支)
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📝實試筆記: 深石榴紅酒色。成熟濃郁的黑櫻桃、藍莓、李子漿果香氣,結合絲絲紫羅蘭花香,加上迷人的雲尼拿奶油醇香。口感細緻柔滑,酒體結構平衡。宜人的莓果、黑橄味道與一絲微咸的礦物質感配配得洽到好處,是一支性價比超卓的優雅酒款。

Chateau Croix Mouton 這座『波爾多最動人的小城堡』屬於年紀輕輕便獲得Wine Grower of the Year頭銜的釀酒奇才Jean-Philippe Janoueix所有。Janoueix整個家族在波爾多一共擁有20座酒莊,而家族裡最年輕的Jean-Philippe則掌管其中六座,身兼莊主以及釀酒師。才華洋溢的Jean-Philippe師承釀酒大師Michel Rolland米歇爾羅蘭,他是波爾多典型的新一代年輕莊主,不願跟隨傳統,酒莊的所在地也不是知名的酒村,憑藉出色的釀酒技巧Jean-Philippe一步步建立屬於自己的葡萄酒王國。
1997年,Jean-Philippe買下位於右岸多爾多涅河平原上的Chateau Mouton,此地屬於 Bordeaux Superieur優質波爾多等級,因撞名爭議而易名為Chateau Croix Mouton十字木桐堡。Jean-Philippe擅於釀造Merlot葡萄,以冷浸泡與低溫發酵方式增加顏色和果香,每日進行淋汁和踩皮,經常攪動桶底讓死酵母和酒液混合,讓酒質更加濃厚甜潤。調合比例則以Jean-Philippe拿手的梅洛葡萄為主,採用約90% Merlot加上10% Cabernet Franc調配而成,他不惜成本使用50%的新橡木桶來培養,不到一年即裝瓶出廠。釀出來的酒充滿垂涎欲滴的濃郁莓果味,口感均衡,迷人的果香甜美好喝。Chateau Croix Mouton不僅名字與五大酒莊Chateau Mouton雷同,就連酒標也仿效名莊作法,每年推出不同色彩和字體設計的M字酒標,讓酒款更具有收藏價值。


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