Name: Chateau Magence 2012-編號FR281(一套3支)
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Chateau Magence 2012-編號FR281(一套3支)

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Description

【19世紀末英國皇室紅酒御用產區】

🏰Chateau Magence 2012

🗺Graves 編號: FR281

🍷酒精: 12.5%

🍇葡萄品種: 43% Cabernet Sauvignon，44% Merlot，13% Petit Verdot

33%新法國橡木桶陳釀12個月

💥特惠價: $115/支

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📝實試筆記: 深邃的石榴酒紅色。豐富成熟的黑莓、布冧、西梅黑色水果香氣中融入經橡木桶陳釀而出的黑巧克力、咖啡、肉桂及烤多士醇香。入口味道與香氣一致，口感非常細膩，能令你品嚐到Graves產區獨特風土的陳熟韻味。

Chateau Magence位於波爾多名產區Graves的Saint-Pierre-de-Mons，酒莊始建於18世紀，至今已傳遞到第七任莊主Jacques Antras伯爵和伯爵夫人手上。莊園佔地39公頃，其中9公頃種植了Graves傳統的白葡萄品種Semillon和Sauvignon Blanc，另外30公頃種植了Cabernet Sauvignon，Cabernet Franc和Merlot。

Chateau Magence對葡萄園的管理十分嚴格，規定每公頃的最小密度為5000株葡萄，並且將每株葡萄都修剪成1.9米的高度，以便進行更多的光合作用，增加葡萄主要的糖分和風味。葡萄園的葡萄藤種植呈南北走向，主要考慮到充足的光照，及葡萄之間的生長施加競爭壓力，促使葡萄深深紮根以吸取水分。目前，Chateau Magence的葡萄園大部分工作是依靠人工進行，比如剪枝修型和摘除過多果串等。

酒莊用的是每一種或每一批量的釀酒葡萄單獨釀造和陳年的方法，以保留葡萄原有果香和名種風味。為了更好地進行發酵，平均50到220百升的葡萄原汁配有75個大桶進行醸造，這些大桶都是可精確控溫的不銹鋼大桶。ChateauMagence遵從的是傳統的釀造工藝，在葡萄酒的發酵過程中，釀酒師會每天定時檢測葡萄酒中因氣化作用產生的微氣泡含量，並且品嚐葡萄酒所釋放出來的各種酚類物質和單寧情況。完成發酵之後，酒莊會使用蛋清去除酒液中含有的較大的顆粒物。最後，Chaleau Magence會將裝瓶的葡菊酒存放在地下室酒會裡保持恆溫的瓶陳。

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「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。」

" Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."

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