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L’Esprit de Chevalier 2014-編號FR345(一套3支)

L’Esprit de Chevalier 2014-編號FR345(一套3支)

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Description
Graves列級酒莊副牌酒~<騎士精神>
L’Esprit de Chevalier 2014
🗺Pessac-Leognan  編號FR345
🍷酒精: 13.5%
🍇葡萄品種: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot
📆橡木桶陳釀14個月
🏅VIVINO 4.0 – 521 ratings
💥特惠價: $208/支,😱市面價$308/支

📝實試筆記: 深邃如墨水般的紅寶石酒色。開瓶已噴發出豐富的黑加侖子、野莓醬等黑色水果香氣,配合雲尼拿、紫羅蘭等木桶陳釀得來的迷人醇香。杯中醒酒十來分鐘後,輕搖酒杯更透出果汁果、咖啡、黑朱古力、菸草等多層次優雅芳香。入口酸度不高,與莓果甜味融和配合,口感柔順絲滑。烏梅、無花果、黑朱古力、煙燻木材和甘草味道馥郁飽滿,非常誘人,而且餘韻綿長。

騎士酒莊(Domaine de Chevalier)坐落於法國波爾多(Bordeaux)格拉夫(Graves)的佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產區。在格拉夫僅有6座酒莊的紅、白葡萄酒皆入選列級莊等級,而騎士便是其中之一。
酒莊的歷史可追溯至17世紀,當時莊園已開始種植葡萄,但尚未釀造出在市場上流通的葡萄酒。1865年,讓·理查德(Jean Ricard)收購了騎士酒莊。除騎士酒莊外,理查德家族還曾擁有格拉夫地區的多座酒莊,在整個雷奧良地區葡萄酒業的發展史上有著重要的地位。至1983年,克勞德·理查德(Claude Ricard)將酒莊轉讓給了波爾多著名烈酒商貝爾納(Bernard)家族。所有權變更後,克勞德繼續管理酒莊至1988年,期間將其豐富的葡萄酒釀造及經營經驗傳授給了現任莊主奧利維爾·貝爾納(Olivier Bernard)。自全權接管酒莊以來,奧利維爾·貝爾納恪守並進一步發揚酒莊精益求精的理念,把對於品質的追求作為酒莊的首要目標。他逐步擴大葡萄園的規模,完善葡萄園管理方式與釀造工藝,修繕並擴建了酒莊建築,重新種植園內部分老藤葡萄樹,使整個酒莊的面貌煥然一新,出產的葡萄酒品質也穩步上升。
騎士酒莊總佔地一百餘公頃,其中61公頃為葡萄園,周圍松樹林立,還有河流蜿蜒而過,生態環境極佳,有著“格拉夫的秘密花園”之美稱。莊園土壤以沙質碎石為主,葡萄樹平均樹齡為35年,而釀造工藝的使命在於忠實地反映出風土的特性。酒莊尊重每個年份間的差異,並對葡萄園和酒窖的管理方式進行相應調整。酒莊配備小發酵罐,對不同地塊產出的果實進行單獨釀造。葡萄發酵之前一般要進行4-6天的冷浸漬,以獲取更充沛的果香。發酵過程中使用人工壓帽,以使萃取過程更加柔和,之後更會在橡木桶中陳釀14-24個月,以使成酒更加飽滿濃郁,質感更為柔順,結構更加複雜。而這支L'Esprit de Chevalier 是酒莊的副牌酒,可翻譯為「騎士精神」,與正牌酒不同之處是選用莊園中較年輕的葡萄樹果實釀造,使得葡萄酒能更適合早期品嚐。


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