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The Belgian Owl Single Malt Spirit Drink-編號BS001G

The Belgian Owl Single Malt Spirit Drink-編號BS001G

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Description
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【比利時單一麥芽新酒】
🏰The Belgian Owl Single Malt Spirit Drink
🗺Belgium  編號: BS001
🥃酒精: 46% (500ml) 
🏅 "Exceptionally pleasing with just the right degree of gristy sweetness: 92/100" Jim Murray, Whisky Bible 2020
💥特惠價: $218支,😱市面價: $738支
🚛買任何獨立單支類別酒款3支或配合其他套裝酒款6支免運費
📣唔好忘記會員網店落單買滿$1000,再送你購物金$30及積分優惠呀🤗

📝試酒筆記: 色澤透明純淨。奶油帶出熟梨、香蕉、蘋果與雲尼拿芳香。濃郁香草奶油,在口中散發出巧克力、可可咖啡香,餘味綿長,細膩清新。

The Owl Distillery酒廠創立於2004年,位於靠近Liege的Grace Hollogne城鎮,它是由Etienne Bouillon所創建,他從1997年開始使用2台1880年代的手制式蒸餾器蒸餾水果酒。期間並曾經到蘇格蘭艾雷島參加Bruichladdich布萊迪酒廠的whisky學院(研究院)學習威士忌製作,由首席調酒師JIM MCEWAN親自調教。Etienne學成回國後,決定不只要讓比利時啤酒在世界上發光發熱,更是要創造出令人驚豔的第一支比利時單一麥芽威士忌。憑著生產精純威士忌的重要技術,在2004年,他將原來的酒廠更名為The Owl Distillery出產獨一無二的比利時單一麥芽威士忌。其中的作品「English Whisky Co. Chapter 7 Rum Cask Strength Single Malt」更在《Whisky Bible》上得到92之高分,也有推出泥煤口味之作,而最亮眼的地方,當然是威廉王子世紀婚禮上成為指定飲用的威士忌。

The Belgian Owl Single Malt比利時貓頭鷹單一麥芽威士忌只使用當地資源釀造,所使用的大麥來自Liege附近的Hesbaye,而水源是來自40呎下的地下水,純淨且受保護。發麥、糖化、熟成則於郊外的一座由農場改建的蒸餾廠製作,酒廠當中所使用的蒸餾器來自蘇格蘭的Caperdonich Distillery,是在1898年建廠時所使用的壺式蒸餾器,迄今已有百年歷史,蒸餾過程中不含泥煤,不經冷凝過濾,不加焦糖著色,經過2次蒸餾後只保留精華的酒心部分,所以可以保存酒液最豐富的芳香與氣味,之後放進第一次使用的波本桶熟成,陳年3年後再小批次裝瓶。
酒廠同時亦出產新酒。在威士忌不可思議的世界中,展現威士忌特性的一個部份便是他的陳年過程,這個過程亦叫做「Angels Share」,這個Angels share孕育出威士忌不同的特色與個性。威士忌的陳年必須歷時至少3年,在滿3年之前這些帶著原始芳香純淨的酒液皆只能稱為Spirit (新酒),亦即是為大家介紹的Belgian Single Malt-Not Aged-Spirit Drink。


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