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西班牙頂級伊比利亞手切黑毛豬火腿片 - 5J CINCO JOTAS

西班牙頂級伊比利亞手切黑毛豬火腿片 - 5J CINCO JOTAS

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✨5J CINCO JOTAS

👍😋堅持手工生產100%純種伊比利亞猪製作火腿,被公認為西班牙最頂級風乾火腿品牌之一

✨🏆奧斯卡頒獎禮晚宴美食~

✨西班牙頂級伊比利亞手切黑毛猪後腿火腿片-風乾超過1000日-70g


本款「伊比利Bellota等級Jamón後腿火腿」,為西班牙官方伊比利亞火腿分級標準中的最高等級—黑標,選用100%純正血種的伊比利亞豬後腿(Jamón)製成,豬隻從2個月到18~24個月皆採自然放養,增肥期間以橡實為主食,每隻豬平均擁有多達2公頃(法定範圍為1公頃)的活動範圍,豬隻因長期運動而使肌肉與脂肪交錯,肉質滑腴且柔軟。伊比利亞豬經過海鹽醃漬、風乾,並進行超過1000日的窖藏-(每隻火腿皆因應大小重量經專業師傅鑑定最適合的窖藏日期),直到風味臻至醇美之境方可包裝出廠。切成薄片的伊比利生火腿外觀呈現幾可透光的亮紅色澤,後腿肉(Jamón)油脂較前腿肉(Paleta)更為豐厚飽滿,咀嚼時紅肉部份帶有嚼勁,脂肪入口即化,造就其豐富的口感層次。入口後,肉的鹹香與豐潤脂香蔓延口腔,並緩緩散發出細緻的堅果芳香與鮮甜味,餘韻甘美悠長讓人回味無窮。直接單吃或是搭配葡萄酒、威士忌等酒款就美味地扣人心弦!亦可搭佐沙拉、甜瓜、新鮮無花果、蘆筍、起司......等食材做為開胃小菜,或撕成小塊後加入炒蛋、燉菜、焗烤馬鈴薯、披薩、義大利麵,皆有畫龍點睛之妙。


🧐西班牙知名肉品供應商SánchezRomero Carvajal創立於西元1879年、擁有超過140年、跨越五代的悠久歷史,旗下推出的伊比利亞火腿品牌——5J(Cinco Jotas),堅持純手工生產100%純種伊比利亞黑毛豬製作的火腿,被公認為西班牙最好的風乾火腿品牌之一,更是哈布果火腿的經典代表。

 Cinco在西班牙文中代表「五」,意味著飯店分級制度中的五星;而Jotas則代表5J伊比利火腿的產區——哈布果(Jabugo)。哈布果為伊比利亞火腿法定產區吾耶瓦省(Huelva)的一個山間小村,當地的氣候條件十分適合火腿的風乾熟成,獨特的山風與雲氣賦予哈布果火腿細膩豐富的乾果香氣,也使哈布果成為西班牙最著名的伊比利亞火腿聖地。

  5J(Cinco Jotas)只選用100%食用橡實的純種伊比利亞豬製作火腿,從飼育、醃漬、風乾、窖藏直到最後侍肉師的精準切割,都蘊含著職人多年累積的智慧及手藝。大自然的恩賜、百年傳承的技術再加上時間的淬鍊,成就出令全球饕客趨之若鶩的西班牙傳奇美饌。


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