西班牙頂級伊比利亞手切黑毛豬火腿片 - 5J CINCO JOTAS (H-ES-5J)

✨5J CINCO JOTAS (編號: H-ES-5J)

👍😋堅持手工生產100%純種伊比利亞猪製作火腿，被公認為西班牙最頂級風乾火腿品牌之一

✨🏆奧斯卡頒獎禮晚宴美食~

✨西班牙頂級伊比利亞手切黑毛猪後腿火腿片-風乾超過1000日-70g

本款「伊比利Bellota等級Jamón後腿火腿」，為西班牙官方伊比利亞火腿分級標準中的最高等級—黑標，選用100%純正血種的伊比利亞豬後腿（Jamón）製成，豬隻從2個月到18～24個月皆採自然放養，增肥期間以橡實為主食，每隻豬平均擁有多達2公頃（法定範圍為1公頃）的活動範圍，豬隻因長期運動而使肌肉與脂肪交錯，肉質滑腴且柔軟。伊比利亞豬經過海鹽醃漬、風乾，並進行超過1000日的窖藏-(每隻火腿皆因應大小重量經專業師傅鑑定最適合的窖藏日期)，直到風味臻至醇美之境方可包裝出廠。切成薄片的伊比利生火腿外觀呈現幾可透光的亮紅色澤，後腿肉（Jamón）油脂較前腿肉（Paleta）更為豐厚飽滿，咀嚼時紅肉部份帶有嚼勁，脂肪入口即化，造就其豐富的口感層次。入口後，肉的鹹香與豐潤脂香蔓延口腔，並緩緩散發出細緻的堅果芳香與鮮甜味，餘韻甘美悠長讓人回味無窮。直接單吃或是搭配葡萄酒、威士忌等酒款就美味地扣人心弦！亦可搭佐沙拉、甜瓜、新鮮無花果、蘆筍、起司......等食材做為開胃小菜，或撕成小塊後加入炒蛋、燉菜、焗烤馬鈴薯、披薩、義大利麵，皆有畫龍點睛之妙。

🧐西班牙知名肉品供應商SánchezRomero Carvajal創立於西元1879年、擁有超過140年、跨越五代的悠久歷史，旗下推出的伊比利亞火腿品牌——5J（Cinco Jotas），堅持純手工生產100%純種伊比利亞黑毛豬製作的火腿，被公認為西班牙最好的風乾火腿品牌之一，更是哈布果火腿的經典代表。

 Cinco在西班牙文中代表「五」，意味著飯店分級制度中的五星；而Jotas則代表5J伊比利火腿的產區——哈布果（Jabugo）。哈布果為伊比利亞火腿法定產區吾耶瓦省（Huelva）的一個山間小村，當地的氣候條件十分適合火腿的風乾熟成，獨特的山風與雲氣賦予哈布果火腿細膩豐富的乾果香氣，也使哈布果成為西班牙最著名的伊比利亞火腿聖地。

  5J（Cinco Jotas）只選用100%食用橡實的純種伊比利亞豬製作火腿，從飼育、醃漬、風乾、窖藏直到最後侍肉師的精準切割，都蘊含著職人多年累積的智慧及手藝。大自然的恩賜、百年傳承的技術再加上時間的淬鍊，成就出令全球饕客趨之若鶩的西班牙傳奇美饌。

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