Name: Chateau Carbonnieux 2015-編號FR490G
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Chateau Carbonnieux 2015-編號FR490G

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Description

【Graves產區-6家紅白酒款同時榮獲列級名譽酒莊之一】

超卓年份Chateau Carbonnieux, Grand Cru Classe de Graves

🏰Chateau Carbonnieux 2015

🗺Pessac-Leognan 編號: FR490

🍷酒精: 14%

🍇葡萄品種: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot

📆葡萄樹齡平均35年，35%新法國橡木桶陳釀18個月

🏅Wine Enthusiast 94 pts / 🏅Decanter 93 pts / 🏅James Suckling 93 pts / 🏅Vinous 93 pts / 🏅Jeb Dunnuck 92 pts / 🏅Wine Advocate 92 pts / 🏅Wine Spectator 92 pts / 🏅Jancis Robinson 17.5 / 🏅VIVINO 4.1-296 ratings

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📝實試筆記: 一開瓶已噴發出豐富花果芳香，香氣有如香水般優雅迷人。新鮮花束配合層層疊疊的黑櫻桃、李子醬、醋栗、樹莓等成熟水果甜香，伴隨經橡木桶陳釀得來的典雅香草、雪松、甘草和淡淡煙燻氣息，香氣絲絲入扣，互相融和配合。酒液入口單寧成熟豐沛，口感濃縮富複雜層次感。多汁而帶肉質感的莓果味道，加上濃縮咖啡、煙草和點點草本、土壤韻味，現在品嚐或繼續陳存佳宜，是一支不可多得的Pessac-Leognan靚年份列級莊酒款。

Chateau Carbonnieux在波爾多葡萄酒產區中擁有相當悠久的歷史。事實上，它是整個波爾多葡萄酒產區最古老的莊園之一，其歷史甚至可追溯到12世紀！莊園的名字來源於Carbonnieu家族，該家族於1234年便擁有該產業。在當時的日子裡，葡萄園被用來生產用於宗教使用的葡萄酒。

在第二次世界大戰結束後，Carbonnieux酒莊狀況滿目蒼涼，葡萄園地僅剩下29公頃，而且自第一次世界大戰以來城堡便一直無人居住，酒窖和釀酒設備的狀況亦損毀嚴重。1956年，以Marc Perrin為首的Perrin家族購買了這處房產後，他們對整個莊園進行了非常重大的切底翻新工程，並重新種植了大部分葡萄園。如今，Chateau Carbonnieux經過Perrin家族不斷投放資金與努力管理之下，莊園佔地面積已擴展至170公頃，當中92公頃為葡萄園地，並交到第4代繼承人Eric Perrin和Philibert Perrin兩兄弟傳承下去。

事實上，Chateau Carbonnieux擁有非常卓越的風土，它與另外兩個著名酒莊Chateau Haut Bailly和Chateau Smith Haut Lafitte互相靠近，葡萄園以礫石、沙子，石灰石和粘土為基礎，種植了比例相近的紅、白葡萄樹。有趣的是，Carbonnieux酒莊是波爾多為數不多，同時種植了所有6種波爾多傳統紅葡萄品種的莊園之一。而且這個大型莊園為葡萄種植區劃分了119個不同地塊，讓酒莊可以因應葡萄不同成熟程度，逐塊園地獨立採收不同的葡萄品種造酒。在酒莊釀造方面，亦增加了各種尺寸的新溫控不銹鋼大桶，從150百升、200百升，一直到250百升不等，做工一絲不苟。加上自1988年開始，有白葡萄酒之父稱號的教授Denis Dubourdieu擔任顧問協力相助，令人不難想像為何酒莊出產的紅、白葡萄酒能同時獲得列級名譽。

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「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。」

" Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."

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