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Chateau La Ganne 2016-編號FR641G

Chateau La Ganne 2016-編號FR641G

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Description
【Pomerol低調實力酒莊,四代人辛苦努力的心血成果】
🏰Chateau La Ganne 2016
🗺Pomerol  編號FR641
🍷酒精: 14%  
🍇葡萄品種: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
📆葡萄樹齡平均60年,人手採收,30%新法國橡木桶陳釀12個月
💥一套3支優惠價: $657 (平均$219支)
(單支價: $244支),😱市面價$358支

📝實試筆記: 深邃紅寶石酒色。濃郁酥皮奶油香氣,帶出成熟桑子、黑莓、李子、藍莓果香。口感豐滿順滑,單寧柔軟綿密。酸度中等,莓果味道與木調韻味互相融和配合,結構優雅平衡,黑朱古力及咖啡餘韻柔和舒服。是一支能細意品嚐及輕易駕馭各式精美佳餚的高質Pomerol產區葡萄酒。

Chateau La Ganne位於法國波爾多的瑰寶產區Pomerol西南部,現任酒莊繼承人為家族第四代的Paula和Michel二人。莊園佔地面積僅為4公頃,其中有90%的土地種植著Merlot,還有10%的土地種植著Cabernet Franc。葡萄園內的表層土壤是覆蓋著礫石的沙質壤土,底層土壤則富含氧化鐵物質。用這種土壤栽培出來的釀酒葡萄果味集中、風味濃郁,釀造出來的葡萄酒單寧柔順、香氣集中且淡雅。園內葡萄樹的種植方位都是酒莊經過對自然風土和品種特性深入考量後而做出的安排。
每年的採收季節,酒莊會採用人工方式採收葡萄,之後這些葡萄會運送至釀酒廠,並於篩選台再次進行人工挑選,以去除不成熟、不健康的葡萄果實。這種細緻的採收系統完全滿足了酒莊僅僅使用最優質葡萄進行釀酒的需求。在葡萄酒的釀製過程中,釀酒葡萄通常會經過較長時間的溫熱浸泡,以最大限度地提取葡萄的顏色物質和單寧。發酵後的酒液將會注入30%新的法國橡木桶中陳釀12個月左右,以使葡萄酒發展出豐富的層次,並繼續柔化單寧,以顯出優雅的品質。之後,葡萄酒在酒莊內裝瓶。裝瓶前,酒莊僅使用蛋清進行簡單的澄清,以盡量保留酒液的複雜韻味。


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