Name: Chateau Palais Cardinal(La Reserve) 2018-編號FR362(一套3支)
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Price: 384.0 HKD
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Chateau Palais Cardinal(La Reserve) 2018-編號FR362(一套3支)

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Description

🧐葡萄樹齡平均40年、全人手採收、陳釀15個月

✨Chateau Palais Cardinal(La Reserve) 2018

🌏Saint-Emilion Grand Cru 編號:FR362

🍷酒精: 13%

🍇葡萄品種: 68% Merlot, 22% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

🏅Wine Enthusiast 90 pts / 🏅Decanter 2021 - 90 pts / 🏅Gilbert & Gaillard-Gold Medal

☘️Certification HVE NIVEAU 3

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📝品酒筆記: 深邃的紫紅寶石酒色。新鮮多汁的黑莓、櫻桃、草莓和紅醋栗果香，結合一絲雪茄盒、糖霜及奶油忌廉芳香。入口單寧幼細順滑，口感優雅，鮮甜莓果味道，揉合紅茶、一絲香料及礦泉水般微量的礦物元素，餘韻甘甜，與各式略帶脂肪佳餚都很搭配，如薄燒牛扒~

開瓶已散發出歐洲著名糖霜奶油蛋糕的醇厚香氣，配上漿果、棗類能將人熔化的😋甜美芳香和微妙的杏仁氣息，香氣非常吸引。入口單寧幼細軟熟，新鮮莓果味道，配合紅茶、一絲香料及礦泉水般微量的礦物元素，餘韻甘甜。是一支溫柔婉順的女性化酒款，與各式略帶脂肪佳餚都很搭配，如薄燒牛扒~

Chateau Palais Cardinal建築於14世紀，位於Saint-Emilion產區南部，當時佔地僅有4公頃。時間流逝，經過多次轉換易手。至2008年，酒莊由Texier家族購入，並進行了10年的大肆翻新及擴建，葡萄園面積急增至22公頃，亦增加了很多先進的釀酒設備，但酒莊同時堅持運用傳統方法造酒。莊園待葡萄完全成熟之後，使用全人手採收。收獲經過嚴格篩選之後，會放入不銹鋼罐中進行發酵，完成發酵工序後，會將一部份葡萄汁液注入橡木桶，另一部份注入混凝土桶中陳釀至少12個月。之後再由釀酒帥將不同批次的葡萄酒進行調配混合，使出產的葡萄酒擁有豐富濃郁的水果風格，同時兼具芳香醇和的陳釀韻味。亦正因為酒莊的專注努力，令到酒莊近年來出產的葡萄酒獲得Jmaes Suckling, Wine Advocate, Wine Enthusiast, Decanter等著名酒評家及機構高分評價~

這支Chateau Palais Cardinal(La Reserve)與其話係副牌酒，不如根據酒莊所講，係佢地獨立調配釀造出來，富有不同風韻既美酒，而且質素同樣被受高分肯定。

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「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。」

" Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."

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