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Chateau Picque-Caillou 2020-編號FR745

Chateau Picque-Caillou 2020-編號FR745

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商品描述
🏰Chateau Picque-Caillou 2020
🗺Pessac Leognan Rouge  編號FR745
🍷酒精: 13% / 🍇葡萄品種: 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
📆40%新橡木桶陳釀12-15個月
🏅Wine Enthusiast 93pts / 🏅Wine Advocate 92pts / 🏅James Suckling 92pts / 🏅Jeb Dunnuck 90pts
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📝品酒筆記: 2020年是Pessac-Leognan的傑出年份，前濕後旱帶來濃郁均衡的葡萄。Chateau Picque Caillou 2020呈現優雅黑櫻桃與黑莓香，輕微煙燻礦物，單寧如絲絨般柔滑，酒體中等偏濃，結構緊實而平衡，酸度清新，餘韻悠長，帶有煙燻同香料盒嘅回味。適合陳年5-15年或即飲配紅燒牛肉、鴨胸。

Chateau Picque Caillou 2020 – 波爾多礫石園的優雅復興之作
想像1780年，一座優雅石屋在波爾多郊外礫石坡上悄然崛起，這就是Chateau Picque Caillou的起源。「Picque Caillou」源自當地語言，意為「尖銳的礫石」，完美詮釋了 Pessac-Leognan產區的獨特土壤——大塊礫石如寶石般散落，幫助葡萄根系深挖，汲取陽光與海洋礦物質，釀出細膩平衡的經典風味。Chateau Picque Caillou與毗鄰名莊Chateau Haut-Brion和Chateau Pape-Clement，係城市邊緣嘅一塊葡萄園瑰寶。酒莊歷經200多年風雨，1812年後一度沒落，園區荒蕪成都市邊緣的遺忘之地。直到1947年，冒險家Etienne Denis從印支(如今的越南)歸來，以一己之力復興這片土地。他的女兒Isabelle和丈夫Paulin Calvet接棒，Paulin放棄企業生涯，親自巡園傾聽土壤的低語，還聘請波爾多傳奇釀酒師Hubert de Bouard為顧問，從2007年起注入現代活力，讓酒莊蛻變為Pessac-Leognan的隱藏之星。不同於其他酒莊的「貴族血統」或「企業帝國」，這裡是家族熱情的溫暖故事——Paulin常說：「這不是生意，而是與土地的對話。」
40公頃的園區手工採收，葡萄經雙重人工分選，紅酒以Merlot (60%) 主導，混Cabernet Sauvignon，在不鏽鋼桶溫控發酵後轉入法國橡木桶（25-50%新桶）陳年12-18個月；白酒則以Sauvignon Blanc (70%)和Semillon為主，部分橡木陳年，追求自然韻律，減少化學品，融入生物動力元素。

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