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Chateau Saint Hilaire 2016-編號FR299(一套3支)

Chateau Saint Hilaire 2016-編號FR299(一套3支)

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【新晉Cru Bourgeois Superieur】
🏰Chateau Saint Hilaire 2016
🗺Medoc Cru Bourgeois  編號: FR299
🍷酒精: 14%  
🍇葡萄品種: 55% Cabernet Sauvignon,45% Merlot
📆全手工採摘,法國橡木桶陳釀12個月
🏅Decanter 92 pts
🏅Concours de Bordeaux Vins d’Aquiteaine 2018 金獎
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📝實試筆記: 深紅寶石酒色。非常精緻的布冧、紅色漿果、雲尼拿奶油醇香及一絲絲煙燻氣息。入口單寧綿密順滑,黑色水果甜味揉合香料、甘草和黑朱古力等多層次味道,酒體結構醇和豐厚,令人飲落舒服回味。

聖伊萊爾城堡位於波爾多Medoc產區北端,就在Saint-Estephe以北,土壤結構是深厚礫石和粘土的石灰岩土壤,是非常適合適種植優質葡萄的地理位置。現時葡萄樹齡平均30年,品種包括赤霞珠、梅洛和品麗珠。葡萄經過人手精工採收細分和傳統發酵之後,酒液會注入三分之一新的法國橡木桶中陳釀12個月才裝瓶。現任莊主Adrian Uijttewal於1980年購入城堡和葡萄園,並投入大量資源和擴大葡萄園面積,更請來知名葡萄酒顧問Eric Boissenot幫助充分利用莊園的優越特點,大大提升了葡酒質素,隨後在2003年獲得中級酒莊名譽肯定。剛於2020年發佈的中級酒莊三級制當中,酒莊更躍升為56家超級中級酒莊(Cru Bourgeois Superieur)之一,足見酒莊釀造的葡萄酒質素非凡,而且潛力無限。

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