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L’Esprit de Chevalier 2018-編號FR427G

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Graves列級酒莊副牌酒~<騎士精神>
✨L’Esprit de Chevalier 2018
🗺Pessac-Leognan  編號FR427
🍷酒精: 13.5%
🍇葡萄品種: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
📆橡木桶陳釀14個月
🏅James Suckling 95pts / 🏅Wine Enthusiast 93pts / 🏅Vinous-Antonio Galloni 92pts / 🏅Wine Spectator 91 / 🏅Jeb Dunnuck 91pts / Decanter 90pts / 🏅Wine Advocate-Robert Parker 89pts / 🏅VIVINO 4.0 /
💥3支優惠價: $218/支
(單支價: $243/支)，😱市面價$308/支

📝實試筆記: 
深邃如墨水般的紅寶石酒色。開瓶已噴發出豐富的黑加侖子、野莓醬等黑色水果香氣，配合雲尼拿、紫羅蘭等木桶陳釀得來的迷人醇香。杯中醒酒十來分鐘後，輕搖酒杯更透出成熟多汁的醋栗、黑莓、櫻桃、咖啡、黑朱古力、菸草和香料等多層次優雅芳香。入口酸度不高，莓果甜味融和配合，口感柔順絲滑。烏梅、無花果、黑朱古力、煙燻木材、淡淡的烤麵包和甘草，味道馥郁飽滿，非常誘人，而且餘韻綿長。

騎士酒莊（Domaine de Chevalier）坐落於法國波爾多（Bordeaux）格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區。在格拉夫僅有6座酒莊的紅、白葡萄酒皆入選列級莊等級，而騎士便是其中之一。
酒莊的歷史可追溯至17世紀，當時莊園已開始種植葡萄，但尚未釀造出在市場上流通的葡萄酒。1865年，讓·理查德（Jean Ricard）收購了騎士酒莊。除騎士酒莊外，理查德家族還曾擁有格拉夫地區的多座酒莊，在整個雷奧良地區葡萄酒業的發展史上有著重要的地位。至1983年，克勞德·理查德（Claude Ricard）將酒莊轉讓給了波爾多著名烈酒商貝爾納（Bernard）家族。所有權變更後，克勞德繼續管理酒莊至1988年，期間將其豐富的葡萄酒釀造及經營經驗傳授給了現任莊主奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard）。自全權接管酒莊以來，奧利維爾·貝爾納恪守並進一步發揚酒莊精益求精的理念，把對於品質的追求作為酒莊的首要目標。他逐步擴大葡萄園的規模，完善葡萄園管理方式與釀造工藝，修繕並擴建了酒莊建築，重新種植園內部分老藤葡萄樹，使整個酒莊的面貌煥然一新，出產的葡萄酒品質也穩步上升。
騎士酒莊總佔地一百餘公頃，其中61公頃為葡萄園，周圍松樹林立，還有河流蜿蜒而過，生態環境極佳，有著“格拉夫的秘密花園”之美稱。莊園土壤以沙質碎石為主，葡萄樹平均樹齡為35年，而釀造工藝的使命在於忠實地反映出風土的特性。酒莊尊重每個年份間的差異，並對葡萄園和酒窖的管理方式進行相應調整。酒莊配備小發酵罐，對不同地塊產出的果實進行單獨釀造。葡萄發酵之前一般要進行4-6天的冷浸漬，以獲取更充沛的果香。發酵過程中使用人工壓帽，以使萃取過程更加柔和，之後更會在橡木桶中陳釀14-24個月，以使成酒更加飽滿濃郁，質感更為柔順，結構更加複雜。而這支L'Esprit de Chevalier 是酒莊的副牌酒，可翻譯為「騎士精神」，與正牌酒不同之處是選用莊園中較年輕的葡萄樹果實釀造，使得葡萄酒能更適合早期品嚐。

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