👍2015卓越年份
✨Les Allees De Cantemerle 2015
🗺Haut-Medoc 編號FR384
🍇葡萄品種: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
🍷酒精: 13%
📆法國橡木桶陳釀12個月
🏅Vinous 90pts - The 2015 Allées de Cantemerle has a very refined and delineated bouquet with blackberry, crushed stone and light mint aromas - quite Pauillac in style. The palate is medium-bodied with supple tannin, a little raw at the moment but it will mesh together. There is a fine spiciness/white pepper note on the finish. What an outstanding second wine.
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📝品酒筆記: 深邃紅寶石酒色。微妙優雅的花束芳香,加上紅、黑野莓及櫻桃果香和點點誘人的奶油、薄荷氣息。入口單寧柔和細緻,酒體結構平衡出色,味道典雅而且平易近人,是一支質素卓越的列級莊副牌酒款。
Chateau Cantemerle佳得美是上梅多克區的列級名莊,與眾多列級莊一樣,擁有非常悠久的歷史。自1147年起,這裏就開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。由於天然優越的環境,賦予了莊園極好的種植條件,再加上歷代主人孜孜不倦的辛勤耕耘,令出產的葡萄酒品質得到了廣泛認同。佳得美在1855年的波爾多上梅多克區列級名莊評選中,從上千個莊園中脫穎而出,成為至今的五級名莊。
1981年,法國的保險公司SMABTP GROUP買下了Château Cantemerle,此後的十年間,酒莊新主人投入大量資金,聘請了優秀的管理和技術人員,對葡萄園進行了改造,對酒莊建築進行了翻新,對釀酒設施和設備進行了大量的更新,使酒莊面貌煥然一新,酒莊的面積也由原來的96公頃擴展到170公頃,成為波爾多地區最美麗的酒莊之一。由於產量夠大且酒質穩定有保證、價格又合理而廣受世界各地酒迷好評,Robert Parker更認為Château Cantemerle應從五級酒莊躍升至三級酒莊,其特優年份更成為人人爭相收購的目標之一。
Chateau Cantemerle酒莊在泡皮時並不淋汁,但讓泡皮延長為三星期,加上酒精發酵約一星期,前後約28-30天,只採用30%的新桶來培養葡萄酒,12個月後就裝瓶以免果味消失。酒莊總管Philippe Dambrine甚至選用10%的美國橡木製成的木桶來培養副牌Les Allees de Cantemerle ,好讓酒在年輕時就充滿豐富的香味。
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