Name: Les Griffons de Pichon Baron 2018-編號FR628G
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Les Griffons de Pichon Baron 2018-編號FR628G

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商品描述

【超二級酒莊碧尚男爵酒莊-副牌】

🏰Les Griffons de Pichon Baron 2018

🗺Pauillac 編號FR628

🍷酒精: 14.5%

🍇葡萄品種: 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot

📆60%新法國橡木桶陳釀18個月

🏅Wine Enthusiast 94pts / 🏅Vinous 93pts / 🏅James Suckling 93pts / 🏅Wine Advocate 91pts / 🏅Decanter 90pts / 🏅Wine Spectator 89pts / 🏅VIVINO 4.2

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📝品酒筆記: 2018年的Les Griffons de Pichon Baron是一款令人陶醉、野性的波雅克酒。墨黑色的水果、巧克力、香料、烤香草、濃縮咖啡和新木桶的奇特結合賦予了Griffons獨特的個性。單寧需要一些時間軟化，但這款酒有很多值得期待的東西。這是一款特別濃郁、豐富的波雅克酒。-Vinous 93 pts

碧尚男爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Baron)位於波爾多著名產酒村波雅克(Pauillac)，在1855年梅多克評級(1855 Classification)中被評為二級酒莊。

這座傳奇酒莊的歷史最早可追溯至17世紀後期。在1689年，一位葡萄酒商人-皮埃爾·德梅茲·魯臣(Pierre Desmezures de Rauzan)在拉圖城堡(Chateau Latour)附近買下一些地塊。至1694年，皮埃爾的女兒特蕾絲(Therese)與雅克·碧尚·朗格維爾男爵(Baron Jacques Pichon de Longueville)喜結良緣，作為特蕾絲的嫁妝，這些地塊的所有權便轉到-雅克·碧尚·朗格維爾男爵名下，碧尚·朗格維爾莊園(Domaine de Pichon Longueville)亦應運而生。

直到1850年，碧尚·朗格維爾莊園被一分為二，其中由其女兒繼承的部分形成了如今的碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande)，而由其兒子繼承的部分亦成為現今的男爵古堡。男爵古堡在被碧尚家族掌管長達兩個多世紀後，於1987年被法國保險業巨頭安盛集團(AXA Millesimes)收購，從此進入了一段新的傳奇時期。目前，酒莊的總經理為克裡斯汀·希利(Christian Seely)，他於2000年就任，極力宣導“品質至上”的理念，率領酒莊團隊不懈努力，締造了男爵古堡極高的聲譽。

男爵古堡的葡萄園占地73公頃，園內土壤以礫石為主，土壤中的養分和水分均不會過多，這樣的自然條件控制了葡萄藤的產量，結出的果實風味凝聚，品質卓越。同時，葡萄園亦經精心規劃，根據土質、葡萄品種和葡萄藤樹齡等特徵劃分出不同地塊。為了保證葡萄的最佳狀態，酒莊採用人工的方式採摘葡萄，經過層層篩選，成熟度最佳的葡萄才能用於釀造葡萄酒。在發酵期間，酒莊每天都會對每個發酵罐進行監測，以精准把控葡萄酒的品質，酒精發酵完成後還會進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)，之後葡萄酒便會進入橡木桶陳年，陳年過程中每3-4個月會澄清一次，以分離葡萄酒液與沉澱物，並通過蠟燭檢查酒液的澄清度。調配時，酒莊也極為謹慎，通過品鑒40餘款基酒，將其中最好的酒液用於釀造正牌酒。這些酒液在新橡木桶中熟成3個月後，酒莊會再次進行品鑒，決定最終配比，正牌酒通常會在新橡木桶陳年18-20個月。

男爵古堡的正牌酒風格優雅而富有力量，能夠展現出波雅克的濃郁與複雜，風味十分豐富，單寧成熟且強勁，具有較強的陳年潛力。此外，酒莊還生產兩款副牌酒，這兩款副牌酒風格活潑，同樣也具有迷人的特質，而且比正牌酒更適宜早飲。它們分別為男爵古堡副牌紅葡萄酒(Les Tourelles de Longueville)及今次介紹的男爵古堡獅鷲紅葡萄酒(Les Griffons de Pichon Baron)，而這款男爵古堡獅鷲紅葡萄酒(Les Griffons de Pichon Baron)亦被公認為最接近Chateau Pichon-Longueville Baron的副牌酒。

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