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Les Griffons de Pichon Baron 2018-編號FR628G

Les Griffons de Pichon Baron 2018-編號FR628G

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Description
【超二級酒莊碧尚男爵酒莊-副牌】
🏰Les Griffons de Pichon Baron 2018
🗺Pauillac  編號FR628
🍷酒精: 14.5%  
🍇葡萄品種: 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot
📆60%新法國橡木桶陳釀18個月
🏅Wine Enthusiast 94pts / 🏅Vinous 93pts / 🏅James Suckling 93pts / 🏅Wine Advocate 91pts / 🏅Decanter 90pts / 🏅Wine Spectator 89pts / 🏅VIVINO 4.2 
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📝品酒筆記: 2018年的Les Griffons de Pichon Baron是一款令人陶醉、野性的波雅克酒。墨黑色的水果、巧克力、香料、烤香草、濃縮咖啡和新木桶的奇特結合賦予了Griffons獨特的個性。單寧需要一些時間軟化,但這款酒有很多值得期待的東西。這是一款特別濃郁、豐富的波雅克酒。-Vinous 93 pts

碧尚男爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Baron)位於波爾多著名產酒村波雅克(Pauillac),在1855年梅多克評級(1855 Classification)中被評為二級酒莊。
這座傳奇酒莊的歷史最早可追溯至17世紀後期。在1689年,一位葡萄酒商人-皮埃爾·德梅茲·魯臣(Pierre Desmezures de Rauzan)在拉圖城堡(Chateau Latour)附近買下一些地塊。至1694年,皮埃爾的女兒特蕾絲(Therese)與雅克·碧尚·朗格維爾男爵(Baron Jacques Pichon de Longueville)喜結良緣,作為特蕾絲的嫁妝,這些地塊的所有權便轉到-雅克·碧尚·朗格維爾男爵名下,碧尚·朗格維爾莊園(Domaine de Pichon Longueville)亦應運而生。
直到1850年,碧尚·朗格維爾莊園被一分為二,其中由其女兒繼承的部分形成了如今的碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande),而由其兒子繼承的部分亦成為現今的男爵古堡。男爵古堡在被碧尚家族掌管長達兩個多世紀後,於1987年被法國保險業巨頭安盛集團(AXA Millesimes)收購,從此進入了一段新的傳奇時期。目前,酒莊的總經理為克裡斯汀·希利(Christian Seely),他於2000年就任,極力宣導“品質至上”的理念,率領酒莊團隊不懈努力,締造了男爵古堡極高的聲譽。
男爵古堡的葡萄園占地73公頃,園內土壤以礫石為主,土壤中的養分和水分均不會過多,這樣的自然條件控制了葡萄藤的產量,結出的果實風味凝聚,品質卓越。同時,葡萄園亦經精心規劃,根據土質、葡萄品種和葡萄藤樹齡等特徵劃分出不同地塊。為了保證葡萄的最佳狀態,酒莊採用人工的方式採摘葡萄,經過層層篩選,成熟度最佳的葡萄才能用於釀造葡萄酒。在發酵期間,酒莊每天都會對每個發酵罐進行監測,以精准把控葡萄酒的品質,酒精發酵完成後還會進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation),之後葡萄酒便會進入橡木桶陳年,陳年過程中每3-4個月會澄清一次,以分離葡萄酒液與沉澱物,並通過蠟燭檢查酒液的澄清度。調配時,酒莊也極為謹慎,通過品鑒40餘款基酒,將其中最好的酒液用於釀造正牌酒。這些酒液在新橡木桶中熟成3個月後,酒莊會再次進行品鑒,決定最終配比,正牌酒通常會在新橡木桶陳年18-20個月。
男爵古堡的正牌酒風格優雅而富有力量,能夠展現出波雅克的濃郁與複雜,風味十分豐富,單寧成熟且強勁,具有較強的陳年潛力。此外,酒莊還生產兩款副牌酒,這兩款副牌酒風格活潑,同樣也具有迷人的特質,而且比正牌酒更適宜早飲。它們分別為男爵古堡副牌紅葡萄酒(Les Tourelles de Longueville)及今次介紹的男爵古堡獅鷲紅葡萄酒(Les Griffons de Pichon Baron),而這款男爵古堡獅鷲紅葡萄酒(Les Griffons de Pichon Baron)亦被公認為最接近Chateau Pichon-Longueville Baron的副牌酒。

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