Name: Chateau Chasse Spleen 2019-編號FR593G
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Price: 282.0 HKD
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Chateau Chasse Spleen 2019-編號FR593G

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商品描述

【充滿詩意的忘憂堡】

🏰Chateau Chasse Spleen 2019

🗺Moulis 編號: FR593

🍷酒精: 13.5%

🍇葡萄品種: 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc

📆葡萄樹齡平均30年，40%新橡木桶陳釀18個月不等

🏅Vinous 93pts / 🏅Decanter 92pts / 🏅Wine Advocate 92pts /🏅 James Suckling 92pts / 🏅VIVINO 4.0-441 ratings

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📝品酒筆記: 艷麗的紅寶石酒色泛出紫色光暈。一開瓶隨即傳來迷人酒香，黑櫻桃、醋栗、及成熟李子果香，結合點點皮革、甘草與甜香料氣息，香氣濃鬱而高貴優雅。酒體結構平衡，多汁的莓果味道與柔和酸度支撐整個酒體，做工細緻優雅，令品飲者陶醉。質素不負Moulis三傑美名。

Chateau Chasse Spleen(忘憂堡) 這個特別的城堡名稱由來，較為人認同的說法是源于英國詩人拜倫，他在1821年造訪酒莊時，喝了一口莊主端給他的酒，就脫口而出說了“Quel remede pour chasser le spleen.”（真是驅除憂愁的良藥啊！），“忘憂”（Chasse-spleen）這兩個字也由此而來。(香港又叫叉燒炳-直接由其法文名轉過來的)

酒莊在十九世紀後半開始蓬勃發展起來，但很可惜沒趕上1855年的分級，不過事實上其價格在十九世紀末曾經高過許多列級酒莊。而著名的酒評家Robert Parker亦曾稱說:「這是一款傑出的Moulis-en-Médoc產區的葡萄酒，如果當時這款酒參加了1855年的分級制度的話，絕對可被列為《三級莊》價值」。

在時代巨輪的洗禮之下，1976年Merlaut家族買下Chateau Chasse Spleen之後，慢慢地將酒莊的水準再次推上高峰。1990年代後期第三代莊主更新設備和釀造風格，讓人明顯感覺到其表現更上一層樓。2003年官方公布的中級酒莊名單中，它更被列為最高的Cru Bourgeois Exceptionnel等級，是公認的中級酒莊龍頭。但後來中級莊不再進行細分，以忘憂堡、Poujeaux 寶捷為首的特級中級名莊便霸氣地退出了以後的評選。不過，小編個人就非常認同在神之季第7集P.42提到Chateau Chasse-Spleen (忘憂堡)是中級酒莊，但只要天、地、人搭配得宜。也能釀出風味迷人的葡萄酒，佳釀並非僅僅是用分級制度來決定好壞。

Chateau Chasse Spleen到現在已擁有80公頃的葡萄園，以種植Cabernet Sauvignon(赤霞珠)為主，同時種植Merlot(梅洛)及少量的Petit Verdort(小維爾多)，平均樹齡為30年。葡萄都是經人手採摘，然後放入控温的大桶中發酵一段時間，再於(根據不同年份)40%新橡木桶中陳年約18個月，最後在酒莊裝瓶。

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