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Chateau Palais Cardinal(La Reserve) 2018-(一套3支)編號FR362G

Chateau Palais Cardinal(La Reserve) 2018-(一套3支)編號FR362G

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Description
🧐葡萄樹齡平均40年、全人手採收、陳釀15個月
✨Chateau Palais Cardinal(La Reserve) 2018
🌏Saint-Emilion Grand Cru  編號:FR362
🍷酒精: 13%
🍇葡萄品種: 68% Merlot, 22% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
🏅Wine Enthusiast 90 pts / 🏅Decanter 2021 - 90 pts / 🏅Gilbert & Gaillard-Gold Medal 
☘️Certification HVE NIVEAU 3
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📝品酒筆記: 深邃的紫紅寶石酒色。新鮮多汁的黑莓、櫻桃、草莓和紅醋栗果香,結合一絲雪茄盒、糖霜及奶油忌廉芳香。入口單寧幼細順滑,口感優雅,鮮甜莓果味道,揉合紅茶、一絲香料及礦泉水般微量的礦物元素,餘韻甘甜,與各式略帶脂肪佳餚都很搭配,如薄燒牛扒~

開瓶已散發出歐洲著名糖霜奶油蛋糕的醇厚香氣,配上漿果、棗類能將人熔化的😋甜美芳香和微妙的杏仁氣息,香氣非常吸引。入口單寧幼細軟熟,新鮮莓果味道,配合紅茶、一絲香料及礦泉水般微量的礦物元素,餘韻甘甜。是一支溫柔婉順的女性化酒款,與各式略帶脂肪佳餚都很搭配,如薄燒牛扒~

Chateau Palais Cardinal建築於14世紀,位於Saint-Emilion產區南部,當時佔地僅有4公頃。時間流逝,經過多次轉換易手。至2008年,酒莊由Texier家族購入,並進行了10年的大肆翻新及擴建,葡萄園面積急增至22公頃,亦增加了很多先進的釀酒設備,但酒莊同時堅持運用傳統方法造酒。莊園待葡萄完全成熟之後,使用全人手採收。收獲經過嚴格篩選之後,會放入不銹鋼罐中進行發酵,完成發酵工序後,會將一部份葡萄汁液注入橡木桶,另一部份注入混凝土桶中陳釀至少12個月。之後再由釀酒帥將不同批次的葡萄酒進行調配混合,使出產的葡萄酒擁有豐富濃郁的水果風格,同時兼具芳香醇和的陳釀韻味。亦正因為酒莊的專注努力,令到酒莊近年來出產的葡萄酒獲得Jmaes Suckling, Wine Advocate, Wine Enthusiast, Decanter等著名酒評家及機構高分評價~
這支Chateau Palais Cardinal(La Reserve)與其話係副牌酒,不如根據酒莊所講,係佢地獨立調配釀造出來,富有不同風韻既美酒,而且質素同樣被受高分肯定。

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