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Soleil D’Arche Sauternes 2019-編號FW371

Soleil D’Arche Sauternes 2019-編號FW371

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Description
💪1855 Grand Cru Classe 2nd
👍蘇玳產區二級酒莊副牌酒
😋香氣馥郁誘人,味道甜蜜柔潤。
充滿貴腐甜酒韻味,不會有濃膩厚重負擔~
🤩獨特酒塞設計,外觀時尚方便品嚐~
🏰 Soleil D’Arche Sauternes 2019
🗺Sauternes  編號FW371
🍷酒精: 13.5%
🍇葡萄品種: 90% Semillon, 10% Sauvignon Blanc
📆全人手採收,橡木桶陳釀6個月,葡萄樹齡平均45年
🧐嚴格篩選分揀,平均每株葡萄只生產3杯美酒
☘️Certification HVE NIVEAU 3
💥3支優惠價: $175/支
(單支價: $200/支),😱市面價: $280/支
📣唔好忘記會員網店落單買滿$1000,再送你購物金$30及積分優惠呀🤗

📝實試筆記: 金黃酒色,果香撲鼻。荔枝、木瓜和青蘋果的果香,再加上杏甫蜜餞與蜂蠟柔和甜香。口感果味多汁,酸度結構良好,風格圓潤細膩。酒液入口具有異國水果風味,成熟青蘋果、甜橙和柑橘結晶味道。
呢支二級莊副牌酒只於橡木桶陳釀6個月,所以味道與複雜性較正牌輕盈,亦都正因如此,最啱喜歡貴腐甜酒既馥郁甜蜜柔潤感,但怕甜味太過濃膩厚重既酒友品嚐。

方舟酒莊Chateau d'Arche坐落於蘇玳Sauternes產區中心的最高位置,俯瞰著它的鄰居滴金酒莊Chateau D’Yquem和芝露酒莊Chateau Guiraud,地理位置可謂得天獨厚。莊園佔地面積50公頃,土壤由上坡頂的沙礫,山丘斜坡上的石灰質土和坡底的粘土組成。正是這些不同的土壤賦予了葡萄酒不同的風味特點,而且葡萄園的葡萄種植在南北中軸線上,確保了葡萄在一天當中最大程度的享有充足的陽光。另外,葡萄樹的平均樹齡是生產優質葡萄酒的保證,方舟酒莊葡萄的平均樹齡為45年。老葡萄藤產出的葡萄很少但相對更優質,因為糖分會聚集,果香會高度濃縮,同時在葡萄串不緊簇的情況下,貴腐菌會有更好的發展,這也保證了貴腐菌優良的品質。
酒莊秉承歷史悠久的精湛釀造技藝,在收穫階段,葡萄採摘完全是依靠經驗純熟的技師手工操作,通常開始於9月20日直到10月底結束,一般要進行4-5次採摘,以此來選取只受到貴腐菌侵蝕的葡萄。然後,葡萄根據質量分批次進行榨汁,獲取的葡萄汁放到釀酒桶裡一個晚上讓雜質沉澱到桶底。清澈的葡萄汁將轉移到不銹鋼桶中發酵,發酵的酵母是根據葡萄的品種和其含糖量選取的,發酵過程會持續15-30天。發酵的過程中,有個“中途抑制”的步驟,這項步驟是通過製冷使酵母遭受到破壞(溫度約為6℃)從而保留酒中的糖分。之後,會有個濾清的程序,濾清有助於酒的澄清。之後的每個星期,都會往橡木桶裡補充酒液以彌補蒸發的損失。然後調配出最為平衡協調的葡萄酒。最後正牌葡萄酒會在橡木桶中經過18個月的陳釀,而副牌則會陳釀6-8個月,之後葡萄酒就會被裝瓶。

📱📲 Whatsapp91708127專人落單FW371: https://wa.link/nb1u3d

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