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Chateau Chasse Spleen 2016-編號FR621

Chateau Chasse Spleen 2016-編號FR621

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Description
【2016靚年份-忘憂堡】
🏰Chateau Chasse Spleen 2016
🗺Moulis 編號: FR621
🍷酒精: 13.5%  
🍇葡萄品種: 50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc 
📆葡萄樹齡平均30年,40%新橡木桶陳釀18個月不等
🏅Wine Advocate 94pts / 🏅James Suckling 93pts / 🏅Vinous 93pts / 🏅Wine Enthusiast 93pts / 🏅Decanter 92pts / 🏅VIVINO 4.0-1781 ratings 
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📝品酒筆記: 2016年的Chasse-Spleen具有非常優雅的芳香,橡木完美融合,土壤特色得以展現,隨著時間的推移,還帶有雪松和煙草的微妙香氣。入口時,味蕾感到非常清新。它具有一條出色的酸度線,產生了出色的張力,丹寧結實而精緻,餘韻中帶有微妙的海洋風味。這是一款令人驚嘆的Chasse-Spleen,是我從這個莊園品嚐過的最好的。它有可能位居榜首。(Wine Advocate)

Chateau Chasse Spleen(忘憂堡) 這個特別的城堡名稱由來,較為人認同的說法是源于英國詩人拜倫,他在1821年造訪酒莊時,喝了一口莊主端給他的酒,就脫口而出說了“Quel remede pour chasser le spleen.”(真是驅除憂愁的良藥啊!),“忘憂”(Chasse-spleen)這兩個字也由此而來。(香港又叫叉燒炳-直接由其法文名轉過來的)
酒莊在十九世紀後半開始蓬勃發展起來,但很可惜沒趕上1855年的分級,不過事實上其價格在十九世紀末曾經高過許多列級酒莊。而著名的酒評家Robert Parker亦曾稱說:「這是一款傑出的Moulis-en-Médoc產區的葡萄酒,如果當時這款酒參加了1855年的分級制度的話,絕對可被列為《三級莊》價值」。
在時代巨輪的洗禮之下,1976年Merlaut家族買下Chateau Chasse Spleen之後,慢慢地將酒莊的水準再次推上高峰。1990年代後期第三代莊主更新設備和釀造風格,讓人明顯感覺到其表現更上一層樓。2003年官方公布的中級酒莊名單中,它更被列為最高的Cru Bourgeois Exceptionnel等級,是公認的中級酒莊龍頭。但後來中級莊不再進行細分,以忘憂堡、Poujeaux 寶捷為首的特級中級名莊便霸氣地退出了以後的評選。不過,小編個人就非常認同在神之季第7集P.42提到Chateau Chasse-Spleen (忘憂堡)是中級酒莊,但只要天、地、人搭配得宜。 也能釀出風味迷人的葡萄酒,佳釀並非僅僅是用分級制度來決定好壞。
Chateau Chasse Spleen到現在已擁有80公頃的葡萄園,以種植Cabernet Sauvignon(赤霞珠)為主,同時種植Merlot(梅洛)及少量的Petit Verdort(小維爾多),平均樹齡為30年。葡萄都是經人手採摘,然後放入控温的大桶中發酵一段時間,再於(根據不同年份)40%新橡木桶中陳年約18個月,最後在酒莊裝瓶。


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