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Clementin du Pape Clement 2015-編號FR622

Clementin du Pape Clement 2015-編號FR622

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Description
【2015靚年份-列級莊黑教皇-副牌】
🏰Clementin du Pape Clement 2015
🗺Pessac Leognan Rouge 編號: FR622
🍷酒精: 14%  
🍇葡萄品種: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon 
📆橡木桶陳釀16個月
🏅James Suckling 93pts / 🏅Wine Advocate 90pts / 🏅VIVINO 4.1 / 🏅Vinous 89pts 
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📝品酒筆記: 
2015 年的 Le Clementin du Pape Clement 呈中等石榴紅色,帶有溫暖的李子、桑椹和泥土香氣,帶有一絲乾草味。 酒體中等,緊實,具有良好的張力和抓地力,餘味悠長,果味濃郁。

Chateau Pape Clement-黑教皇是波爾多Pessac Leognan 產區歷史最悠久的名莊之一。在1959年,酒莊憑藉著品質優異的Chateau Pape Clement正牌紅酒,與包括五大名莊之一的侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)在內的其他15家酒莊,一起被官方列為代表產區最高水平的格拉夫列級名莊。
從歷史追溯至1299年,時任教皇的卜尼法斯八世(Pope Boniface VIII)將貝特朗·格斯(Bertrand de Goth)任命為波爾多總教區大主教(Archbishop of Bordeaux)。同年,貝特朗·格斯收到了一塊名為“莫特”(Mothe)的葡萄園作為任職禮物。1305年,貝特朗·格斯被選為新任教皇,並改名為教皇克萊蒙五世(Pape Clement V),黑教皇的名字便由此而來。當時即將離開波爾多的他,選擇將這座莊園交給波爾多總教區大主教的繼任者們管理。這種前後任主教之間的傳承一直延續到法國大革命前夕。直至18世紀晚期,時任波爾多總教區的大主教被剝奪所有財產,黑教皇才流入民間。
在19世紀後半期,酒莊接連遭受白粉病、霜黴病和葡萄藤根瘤蚜蟲病的摧殘,但依然出產了廣受好評、在各種賽事中摘得桂冠的佳釀。進入20世紀之後,黑教皇又經歷了自然災害、經濟危機和戰爭等影響,直到20世紀80年代,黑教皇迎來了他的現任莊主-貝爾納·馬格雷(Bernard Magrez),象徵著教皇權利的雙鑰匙也成為了貝爾納·馬格雷旗下產品的標誌。貝爾納·馬格雷這位葡萄酒大亨,也被業界稱為「酒莊收藏家」,在全球擁有44家酒莊,其中多家波爾多列級酒莊,包括Chateau Pape Clement、Chateau La Tour Carnet、Chateau Fombrauge、Clos Haut Peyraguey 等等。
黑教皇以可持續發展為理念,以傳統工藝為主,輔以現代技術管理葡萄園及酒窖。莊園採取畜力耕作、種植覆蓋作物等方式種植葡萄,並會使用無人機監控黴菌病和葡萄園病害防治工作。在葡萄採收方面,又會根據每一年天氣狀況的不同,安排30-100人的採摘團隊,分開對不同地塊的葡萄進行人手採摘。得來的果實會以光譜篩選儀及手工去梗以確保不會破壞果皮。造酒工序上,酒莊亦會將不同地塊的葡萄,置入不同的小型發酵容器中分開發酵,以充分展現出每一地塊的風土特徵,為混釀提供了更多的選擇。完成發酵的葡萄酒會通過重力作用傳送到精心挑選的橡木桶中進行陳年,且陳年期間橡木桶都會被控制在較低的溫度下。在裝瓶過程中,酒莊不會使用任何化學方式對酒液進行澄清。
而這支酒莊旗下副牌酒,在同一釀造團隊處理下,造功一絲不苟,實在非常值得大家藉此一窺莊園卓越風土的獨有韻味。


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